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Hotel La Colombe d'Or
Place de Gaulle
Saint Paul de Vence, France
Estilo: Elegância Tradicional
Atmosfera: Alegre
26 Apartamentos
Tamanho do Texto:
Fechado em novembro e dezembro.
Há algumas décadas você provavelmente esbarraria aqui nos ícones da cena artística européia. Picasso, Matisse, Chagall e Braque jantavam aqui no período em que passaram na pitoresca vila de Saint Paul de Vence. Com pouco dinheiro, como os artistas tantas vezes ficam, os membros deste salão informal tinham uma inclinação por trocar pinturas pela ceia, doando obras originais como pagamento pelas suas refeições. Daí vem a atmosfera extraordinária do La Colombe d’Or. Onde mais você pode jantar em frente a um mural de Fernand Léger, cercado por desenhos e aquarelas dos grandes nomes do Romantismo e do Modernismo? Esta propriedade tem alma e suas credenciais relacionadas com a arte não são um truque de marketing. Ela já tinha uma piscina de azulejos escuros antes de isso estar na moda e há um móbile de Calder perto dela.
Hoje há menos probabilidade de ver artistas famintos e mais de encontrar celebridades parisienses. O reconhecido restaurante e a atração de sua rica história mantêm os apartamentos cheios no verão, ano após ano.
Os apartamentos na casa de pedra original da fazenda são charmosamente autênticos, enquanto os do anexo feito nos anos 50 talvez sejam mais luxuosos, apesar de não terem o apelo dos antigos. Muitos têm vistas exuberantes das colinas e dos vales ao redor de Saint Paul de Vence.
Mesmo durante o auge da mania pela alta gastronomia, o restaurante do Colombe d’Or era desafiadoramente tradicional. Agora que a cozinha autêntica do campo voltou a dominar, é mais procurado do que nunca. Aqui você poderá apreciar os pratos tradicionais mais populares feitos com produtos locais e especialidades regionais como cordeiro e salmão defumado, antes de se retirar para o esplendor de seu apartamento na lindíssima casa de fazenda do século XVI.
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